Cinnamon Rolls Tarçınlı Çörek Tarifi

Bir çok ülkede klasikleşmiş bu tarif, daha pişerken şeker ve tarçının birleşimiyle evinize muhteşem koku yayıyor. Hem kolay hem çok lezzetli. 

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kuru maya ya da 1/2 yaş maya
  • 4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • Hamurun içi için;
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Sosu için;

  • 5 yemek kaşığı labne peyniri
  • 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Hamuru;

1 su bardağı sütü ocağa alın ve ılık hale gelecek şekilde ısıtın. Süt parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olmalı. Isıttığınız sütü bir karıştırma kabına alın, üzerine yarım su bardağı toz şekerini, 2 adet yumurtayı ve hangi mayayı kullanacaksanız mayanızı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı maya aktive olana kadar üzerini bir bezle kapatıp 10-15 dk kadar bekletin. Daha sonra karışıma 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımın içine 4 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek kabın içinde yoğurmaya başlayın. 10-15 dk yoğurma işleminden sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Hamurun kıvamı hafif ele yapışır bir kıvamdır bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız 🙂 Bırakın hamur 1-2 saat kadar mayalansın. Hamurun mayalanma işlemi bittiğinde, hamuru alacağınız zemine ve ellerinize hamurun yapışmaması için sıvı yağ sürün. Hamuru yağlı zeminde dikdörtgen bir biçimde ellerinizle yaydırın, hamurun inceliği 0,5 cm kadar olması yeterlidir. Ellerinizle yaydığınız hamuru yağladığınız bir merdane yardımıyla düzeltebilirsiniz.

Hamurun İçi;

Açtığınız hamurun üzerine 3 yemek kaşığı tereyağını sürün, üzerine yarım bardak toz şekeri, yarım bardak esmer şekeri yayın ve üzerine 3 yemek kaşığı toz tarçını bir süzgeç yardımı ile eşit şekilde serpin. Hamuru bir ucundan başlayıp rulo şeklinde katlamaya başlayın. Katladığınız rulodan 3 parmak kalınlığında parçalar keserek yağladığınız fırın kabının içerisine aralıklı ve dikey şekilde dizin. Fırın kabınızın üzerine bir bez örtüp 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuz bu süre içerisinde daha çok şişecektir. Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.

Sosu;

Bir karıştırma kabının içine 5 yemek kaşığı labneyi ve 4 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağını alın bir çırpma teli içe karıştırın üzerine 6 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırırken yavaş yavaş ekleyin. Hazırladığınız bu sosu pişirdiğiniz ve 5 dakika kadar beklettiğiniz çöreklerinizin üzerine gezdirin. Afiyet olsun 🙂

5+
2 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş2