by 
Bu atıştırmalık vazgeçilmeziniz olacak, bana inanın! Özel davetlerinizde en çabuk tükenen olabilir demedi demeyin 🙂 Hadi gelin, malzemelerimize ve tarife geçelim.
Malzemeler ;
110 gr. tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
25 gr. yaş maya
50 gr. kaşar peyniri
3 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için ;
1 yumurta
1 su bardağı Parmesan Peyniri
3 su bardağı unu bir kabın içine alın içerisine 1 çay kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip unu karıştırın daha sonra oda sıcaklığındaki 110 gr. tereyağını un karışının içine ekleyin ve karıştırın, rendelenmiş 50 gr. Kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta 1 yumurtayı çırpın, içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yaş mayayı bir kabın içinde küçük parçalar halinde bölün. 1 çay bardağı sütü ekleyip, maya eriyene kadar karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ilave edin. 7-8 dakika hamur kıvam alana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp kabarıp mayalanması için 1-2 saat kadar beklemeye alın. Bekleme işlemi bittiğinde hamuru fırınınızın kare tepsisinin ters çıkıntılı yüzeyine aynı kalınlıkta tepsiyi kaplayacak şekilde yayın. Hamurun üzerine yumurta sürün ve rendelenmiş 1 su bardağı parmesan peynirini tüm yüzeye eşit dağılacak şekilde serpiştirin. Hamuru bir bıçak yarımıyla yaklaşık 1 cm aralıklarla dikey şeritler halinde kesin, bir de tam ortasından yatay şekilde kesin. 180 derecelik fırında 18-20 dakika kadar pişirmeye bırakın. Bu tariften yaklaşık 80 adet çıtır peynir çubuğu çıkıyor. Nefis çıtır peynir çubuklarınız hazır, 1 hafta kadar kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
