Evde Browni Nasıl Yapılır ? Browni Tarifi

Malzemeler

  • 200 g bitter kuvertür çikolata
  • 20 g file badem
  • 40 g pikan cevizi
  • 20 g fındık
  • 150 g + kalıp için 1 çay kaşığı
  • Tereyağı
  • 100 g şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 tatlı kaşığı süzme bal
  • 3 yumurta
  • 50 g un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Mutfak gereçleri

  • 1 tava
  • 1 tencere
  • Benmari için bir kap
  • 1 büyük kâse

Yapılış Tarifi

1 kare kek kalıbı ya da kenarları çıkan kalıp, fırını 180 dereceye ayarlayın, içine yağ eklemeden bir tavanın içinde file bademleri kavurun. Fındık ve pikan cevizini büyük parçalara ayırın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Küp küp kesilmiş tereyağını çikolataya ekleyin ve tereyağı çikolatayla bütünleşinceye kadar yavaşça karıştırın. Bir çukur kabın içinde şeker, vanilya ve balı karıştırın. Çikolatayı bu karışıma aktarın ve iyice karıştırın. Yumurtaları birer birer kırın ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Karıştırmaya devam ederken unu, kabartma tozunu ve bir tutam tozu ekleyin ve en son pikan cevizi, fındık ve file bademi koyun.  Kalıbı yağlayın mümkünse kare ve karışımı aktarın. 15 dakika 180 derecede pişirin, daha sonra fırının derecesini 150 dereceye indirin ve yine bir 15 dakika kadar pişirin. Fırından kalıbı çıkarın ve yaklaşık 30 dakika soğumasını bekleyin. Browniyi eşit parçalara bölün ve afiyetle yiyin.

 

 

 

Derleyen Marion Guillemard, çeviren Başak Öztürk, Mutfakta Dünya Turu, Erdem Yayıncılık, İstanbul, 2015, s.44.

 

11+
9 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş9