Fesleğenli Kapya Biberi Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 kilo kırmızı kapya biberi
  • 3 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 demet taze fesleğen
  • 100 gr keçi peyniri
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tam buğday unu

Yapılışı

  • Biberlerini közleyin, kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra bıçak yardımıyla güzelce doğrayın.
  • Tencerede sıvı yağınızı hafif ısıtın ve un ekleyip biraz kavurun.
  • Biber salçasını ekleyip hafifçe salçanın kokusu çıktıktan sonra 4 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
  • Kaynamaya yakın, doğradığınız biberlerinizi ekleyip kıvamını ayarlayın.
  • Maydanoz ve fesleğenleri ince ince doğrayıp baharatlarla çorbanıza ekleyin.
  • Servis yaparken üzerine tercihinize göre keçi peyniri ekleyip sunabilirsiniz.

 

Yararları

Fesleğen, sakinleştirici özelliğiyle vücudu rahatlatır. Enerji verir, hazımsızlığı giderir. Mutlu ve dinç olmanızı sağlar.

Vahapoğlu, Ece, 60 tarifte ideal mutfak, Artemis Yayınları, İstanbul s. 137

6+

Postnot Yemek

Postnot'ta yemek ve içecek tarifleri yazarı, yemek literatürü, içkiler ve kokteyler uzmanlık alanı

View all posts by Postnot Yemek →
7 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş7