Köz Patlıcan Çorbası

Patlıcandan çorba mı olurmuş ? demeyin. Öyle de bir lezzetli oluyor ki, az yaptığınıza pişman olursunuz. O hataya ben düştüm siz düşmeyin, kesin deneyin. Geçen senenin yaz aylarının başında ilk defa deneme fırsatım oldu. Denedim ama nasıl deneme? Arkadaşım yapmış, getirmişti. Ne çorbası diye sordum köz patlıcan çorbası dedi. Daha neler dedim. Hiç yemek istemedim ama o kadar zahmet etmiş, yapmış getirmiş yememek olur mu hiç. Tereddütle ilk kaşığı aldım, öyle lezzetliydi ki tabakta çorbadan eser kalmadı 🙂 Sizlerin de deneyebilmesi için tarife geçelim.

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • tercihe göre 1 tutam taze dereotu

Yapılışı

Patlıcanları közleyin, soyun, küçük küçük doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı ve unu koyun kavurmaya başlayın. Doğradığınız patlıcanları ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra 5 su bardağı suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin, karışımı kaynamaya başlayınca karıştırmaya devam ederek sütü de yavaş yavaş ilave edin. Dilerseniz blenderdan da geçirebilirsiniz bu aşamada. Tuzu, karabiberi de ekleyerek bir taşım kaynatın. Dereotunu kullanmayı tercih ederseniz damak tadınıza göre miktarda ince kıyım son olarak ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

6+
7 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş7