Şaraplı Balık Tarifi, Şaraplı Balık Nasıl Yapılır?

  1. Şaraplı Balık Tarifi, Şaraplı Balık Nasıl Yapılır?
Mutfak Süre
Türk 40 dk.

 Malzemeler

2 kg. levrek balığı
2 kg. kırlangıç balığı
1/2 kg. karides
1.5 su bardaki balık suyu
3 su bardağı beyaz şarap
2 adet kereviz yaprağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
2 avuç kapari
1 çorba kasığı un
5 dilim ekmek
1 çorba kasığı İngiliz salçası (Worcestershire sauce)

 Yapılış Tarifi

  • Bir tencereye şarap, su, kereviz yapraklan, maydanoz, soğan, tuz, karabiber ile temizlenip, yıkadığınız balıkları koyun, kuvvetli ateşte pişirin.
  • Diğer bir kapta karidesleri haşlayın.
  • Balık piştikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın, bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin.
  • Üstüne pismiş karidesleri ilave edin.
  • Balığın içinde piştiği suyu bir buçuk bardak kalana dek kaynatıp, ince bir süzgeçten geçirin.
  • Margarin, un ve balığın suyu ile bir beşamel sos yapın, içine (varsa İngiliz salçası ve) kaparileri katin ve balıkların üzerine dökün.
  • Sıcak fırında on beş dakika pişirdikten sonra, Kabuklarını çıkartıp, yarım parmak kalınlığında kesip, fırında kızarttığınız francala dilimleri ile servis yapın.
2+
2 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş2