Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır? Zeytin Ezmesi Tarifi

Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır? Zeytin Ezmesi Tarifi

Malzemeler

  • 250 gr siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş badem

Yapılışı

Zeytinleri blendırdan geçirin. Püre haline gelene kadar azar azar zeytinyağı ekleyin. Üzerine pul biber ve kekikle beraber bademleri ilave edin. Ezmenin kadifemsi dokuya kavuşması için bir defa daha blendırdan geçirin. Eğer kuru olursa biraz daha zeytinyağı ekleyin. Zeytin tuzlu olacağı için kesinlikle tuz eklemeyin. Buzdolabında beklettikten kızarmış ekmek, yufka, lavaş veya simitle ya da sandviçlerle beraber servis edin.

Kaynak

  • Dilsiz, Kahvaltıya Dair Her şey, Alfa Yayınları, İstanbul, s. 86

8+
4 Paylaşımlar
Tweetle
Paylaş
Pin
Paylaş4